Le GAEC des Bédigues est une véritable histoire de famille. Ronny Didier est associée avec son mari depuis de longues années et leur fils les a rejoints plus récemment. La famille s’est installée en 1989 sur la commune de Lambruisse.
Ronny, originaire du Luxembourg, est tombée sous le charme de la région et on la comprend : à l’écart, dans une vallée tranquille où seules résonnent les cloches des brebis, le Gaec cultive la lavande fine dans des champs qui voisinent avec ceux de petit épeautre. La ferme en fait extraire l’essence dans la distillerie la plus proche.
En 2000, Le GAEC des Bédigues a commencé à produire du petit épeautre qu’il commercialise à la fois en grain et en farine. Jusqu’à aujourd’hui, la transformation de cette céréale traditionnelle des Alpes-de-Haute-Provence est réalisée par un prestataire externe. L’activité est en passe de se développer. Le fils de la famille a prévu de poursuivre la production de ses parents et de transformer lui-même du petit épeautre, réputé pour ses nombreuses vertus.
Produits
Huile essentielle de lavande
Eau de lavande
Farine de petit épeautre
Petit épeautre en grain
