Le GAEC Le P'tit Collois est une société familiale composée de trois associés installés sur la commune de Trigance (Var). Il pratique un élevage de manière extensive, c'est-à-dire que ses animaux sont principalement nourris lors d'un parcours quotidien dans les espaces naturels aux alentours de la bergerie, le pastoralisme.
Le GAEC veille à son impact sur l’environnement, notamment en pérennisant les ressources pastorales que lui offrent les sous-bois et prairies. Sa production de fromages lactiques de chèvre est certifiée AB (agriculture biologique). Il propose ses fromages à différents stades d'affinage.
Produits
Fromage de chèvre frais, demi-secs, secs
Nature,
Cendrés,
À la sarriette,
Au fenugrec.
