La petite brasserie indépendante Ale Et Hop d’Étienne Despert fabrique des bières « vivantes », c’est-à-dire qu’elles sont non pasteurisées et non traitées. Toutes les bières Ale et Hop sont élaborées selon les méthodes traditionnelles et de manière artisanale.

La brasserie se trouve à Trigance, dans les gorges du Verdon. Elle vous propose de découvrir une gamme de bières refermentées en bouteille. Cette refermentation va permettre à la bière de se remplir de gaz progressivement au cours de 2 semaines que dure le processus. Ce gaz carbonique donne à la bière son aspect mousseux et son pétillant. Enfin, un léger dépôt de levure se forme dans le fond de la bouteille. Il est gage de qualité et garantit le processus artisanal.

La brasserie Ale et Hop utilise des malts issus de l’agriculture biologique. Elle s’est engagée dans une démarche de qualité et attend la certification AB pour 2022.

Les miels Bzzz sont le fruit du travail de Georges Huet, apiculteur, producteur, récoltant depuis 2003 installé à Comps sur Artuby, dans le hameau de La Souche. Ses différents miels aux saveurs de Haute-Provence issus de 330 ruches sont le reflet de la diversité de notre territoire. Georges un apiculteur aussi souriant que soucieux du bien-être de ses abeilles.

Ses ruches disséminées tout autour du Verdon donnent au miel de Georges Huet une qualité et un goût incomparables. Dans le respect des saisons, les miels confectionnés par ses soins dans une exploitation à taille humaine. Ils sont extraits à froid et sont désoperculés à la main, de manière artisanale.

Installé depuis 6 ans sur la commune de Saint-André-les-Alpes, Damien Beringué propose ses miels ainsi que des produits cosmétiques à base de produits de la ruche : savons saponifiés à froid cire/miel, baume à l'huile d'olive, au miel et à la cire d'abeille...

Amoureux de son territoire, il a quitté la Côte-d'Azur afin de s'installer au cœur du Verdon, dans le village de Saint-André-les-Alpes, pour y trouver une meilleure qualité de vie et un environnement sans pareil. La Goutte de miel produit un miel en apiculture raisonnée.

Les transhumances des ruches les amènent depuis la bande littorale et le massif des Maures jusqu'au plateau de Valensole, en s'arrêtant dans le Dauphiné puis dans les reliefs des Alpes-de-Haute-Provence. Ces opérations lui permettent de profiter de plus de floraisons et de récolter des miels différents.

Bonne dégustation !

Apiculteurs récoltants depuis 2006, Felizia et Manu Pozzoni-Bösch se sont pris de passion pour ce beau village perché, avec une vue grandiose sur les Gorges du Verdon. C’est là qu’ils se sont installés et qu’ils produisent leurs différents miels en famille. Afin de s’assurer de leur qualité, ils travaillent tous les produits issus de leurs 300 ruches à la ferme, toutes les manipulations sont manuelles.

Ces miels sont récoltés dans des espaces aussi naturels que préservés comme le Massif des Maures et les Gorges du Verdon. Le couple d’apiculteurs pratique les transhumances pour chercher à récolter les meilleurs miels de ces belles régions. Elles sont déplacées au fur et à mesure qu’évoluent les floraisons pour que les abeilles butinent ce qu’il y a de meilleur et obtenir des goûts très variés.

Les miels sont conditionnés en pots de verre de différentes contenances : de 270 g, 500 g et 1 kg. Ils récoltent et commercialisent également le pollen frais congelé. 

Le domaine familial viticole La Mercadine est situé à Pontevès, dans un écrin de verdure aux portes du Verdon. Depuis 2002, Lucie Moutonnet veille sur ses 16 hectares de vignes en agriculture biologique et raisonnée. La propriété viticole a obtenu d’être classée en « Domaine à Haute Valeur Environnementale » grâce à la charte Terra Vitis à laquelle Lucie a adhéré. Cette charte lui permet d’obtenir une parfaite traçabilité des pratiques de culture des vignes qui sont vérifiées par un organisme indépendant. 

Lucie Moutonnet est une exploitante passionnée, à la bonne humeur communicative. Les hectares de vigne qu’elle exploite sont essentiellement marqués par un terroir en AOC Coteaux Varois en Provence et Vin de Pays des Coteaux du Verdon.

La Syrah et le Grenache, cépages stars du sud de la France, se marient parfaitement pour composer des rouges chaleureux. Le Cinsault, traditionnel cépage à jus blanc très répandu en Provence, est vinifié en rosé. Les blancs sont composés de cépages Ugni, Grenache et Rolle, également très utilisés dans le pourtour méditerranéen.

Le Domaine de La Mercadine met tout en œuvre pour que ses vins s’associent à vos moments de plaisir, en famille, en tête à tête ou entre amis.

Marie-Ange Molinatti prépare ses fameux biscuits depuis près de 20 ans, dans la plus pure tradition provençale. Installée au cœur de Moustiers-Sainte-Marie, capitale de la faïence, elle revisite de grands classiques comme les croquants aux amandes de pays et les navettes à la fleur d’oranger, bien connus de tous au pays des cigales, auxquels elle ajoute également des créations originales. Marie-Ange Molinatti s’est inspirée par exemple de la fameuse étoile qui surplombe le village de Moustiers-Sainte-Marie pour l’un de ses biscuits au miel de lavande.

Les Biscuits de Moustiers sont restés fidèles à leur esprit d’origine : la biscuiterie utilise autant que possible des produits locaux. Les œufs frais proviennent du village voisin d’Allemagne-en-Provence, les amandes du plateau de Valensole, situé à quelques kilomètres de Moustiers, et l’origan de Montpezat.

Le nombre de variétés s’est étoffé avec le temps pour composer maintenant une gamme d’une quinzaine de biscuits différents. Parmi ses créations, quelques salés ont vu le jour pour donner une note originale à vos apéritifs.

Florent Teicher élève son gibier dans un domaine de 600 hectares clos et arboré, avec une vue dominante sur les gorges de Trigance, en plein cœur du bassin de l’Artuby. À partir de cet élevage exceptionnel, il commercialise sous la marque Verdon Wild Life des terrines savoureuses mêlant des saveurs inédites à base de viande de mouflon ou de chamois et d'autres, plus classiques, avec de la viande de sanglier ou de cerf, sans colorant ni conservateur.

La viande de ce gibier, aux qualités gustatives et diététiques remarquables, constitue la matière première des terrines Verdon Wild Life. Elle est directement issue des animaux qui sont élevés dans le domaine, dans le respect de leur nature et en plein air. Tout au long de l’année, ils bénéficient d’une nourriture naturelle et variée. 

Florent Teicher accorde un soin tout particulier à la qualité de ses produits. Ces animaux ont été choisis pour leur qualité et sont le fruit d’une sélection génétique rigoureuse.

Le GAEC des Bédigues est une véritable histoire de famille. Ronny Didier est associée avec son mari depuis de longues années et leur fils les a rejoints plus récemment. La famille s’est installée en 1989 sur la commune de Lambruisse.

Ronny, originaire du Luxembourg, est tombée sous le charme de la région et on la comprend : à l’écart, dans une vallée tranquille où seules résonnent les cloches des brebis, le Gaec cultive la lavande fine dans des champs qui voisinent avec ceux de petit épeautre. La ferme en fait extraire l’essence dans la distillerie la plus proche.

En 2000, Le GAEC des Bédigues a commencé à produire du petit épeautre qu’il commercialise à la fois en grain et en farine. Jusqu’à aujourd’hui, la transformation de cette céréale traditionnelle des Alpes-de-Haute-Provence est réalisée par un prestataire externe. L’activité est en passe de se développer. Le fils de la famille a prévu de poursuivre la production de ses parents et de transformer lui-même du petit épeautre, réputé pour ses nombreuses vertus.

Ils ont dénommé leur entreprise artisanale « Le Chaudron bas-alpin ». Rien de plus normal puisque chez Nathalie et Sébastien Allemand, celui qui tient la vedette, c’est bien… le chaudron. Le vénérable récipient monumental en cuivre trône en maître des lieux au milieu de l’atelier. Imposant, bosselé, il montre qu’il a vu passer bien des générations de fruits. C’est grâce à lui que le couple continue à confectionner tout une gamme de confitures, bien entendu dûment qualifiées de fabriquées « au chaudron ». 

Le couple a repris l’entreprise familiale et s’est installé à Beauvezer, dans la vallée du Haut-Verdon. Héritiers d’un savoir-faire artisanal auquel ils sont attachés, ils ont souhaité s’inscrire dans la continuité pour proposer des confitures de qualité, authentiques, sans aucun ajout de conservateurs, colorants ou arômes artificiels.

Leur gamme se compose de plus de 70 confitures et gelées différentes, de pâtes à tartiner, de sirops mais aussi de créations originales pour des apéritifs surprenants, promesses de nouvelles sensations sucrées et salées à la fois. Parmi leurs confitures, on retrouve également les grands classiques de montagne et de Provence, comme la confiture de baies d’églantier par exemple. Ils proposent par ailleurs des compositions à offrir, pour être certain de faire plaisir…

La Guitoune vous propose de goûter aux saveurs uniques des plantes de la vallée du Haut Verdon. Naïla Benchehida a fait des champs et des forêts son territoire de prédilection. Elle cueille les fleurs, les fruits et les plantes sauvages qu’elle transforme en sirops biologiques, de manière entièrement artisanale. Pour élaborer des produits 100% naturels et sains, elle utilise du sucre de canne bio et du jus de citron bio pressé à froid à l’extracteur de jus.

Lorsque la saison bat son plein, Naïla sait exactement où trouver les plantes ou les arbres pour sa cueillette. Elle récolte avec soin, à la main, depuis les gorges du Verdon jusqu’aux cimes du Val d’Allos, entre 800 et 2000 mètres d’altitude. Elle travaille au rythme de la nature et passe des heures à arpenter les espaces naturels pour faire sa récolte. Elle guette l’arrivée des fleurs de mélèze, attend avec la même impatience l’éclosion des champs de pissenlits, arpentent les collines calcaires pour le thym et la sarriette, qu’elle transforme ensuite en sirops…

Avec ses sirops d’exception produits à toute petite échelle dans le respect des écosystèmes, Naïla nous fait découvrir des saveurs rares, des parfums originaux où l’on retrouve tout le caractère montagnard et l’environnement préservé de la vallée du Verdon.