La petite brasserie indépendante Ale Et Hop d’Étienne Despert fabrique des bières « vivantes », c’est-à-dire qu’elles sont non pasteurisées et non traitées. Toutes les bières Ale et Hop sont élaborées selon les méthodes traditionnelles et de manière artisanale.
La brasserie se trouve à Trigance, dans les gorges du Verdon. Elle vous propose de découvrir une gamme de bières refermentées en bouteille. Cette refermentation va permettre à la bière de se remplir de gaz progressivement au cours de 2 semaines que dure le processus. Ce gaz carbonique donne à la bière son aspect mousseux et son pétillant. Enfin, un léger dépôt de levure se forme dans le fond de la bouteille. Il est gage de qualité et garantit le processus artisanal.
La brasserie Ale et Hop utilise des malts issus de l’agriculture biologique. Elle s’est engagée dans une démarche de qualité et attend la certification AB pour 2022.
Produits
Bières :
Blonde
Blanche
Brune
IPA
Bière de saison